Il est peut-être temps de mettre à niveau votre gril s’il commence à avoir l’air un peu fatigué. Quel gril vous donnera les meilleurs résultats pour vos besoins ?
Il existe des centaines d’options, mais il n’y a que deux choix en termes de facilité et de polyvalence : les grils à gaz et à granulés.
Quoi de mieux entre les grils à gaz et à granulés ?
Les grils à granulés offrent une saveur fumée et une cuisson flexible, mais sont plus lents et plus coûteux. Bien que les grils à gaz cuisent plus rapidement et soient plus abordables, ils n’ont pas la même rétention de chaleur ou le même contrôle de la température.
Ce n’est pas une décision facile, comme vous pouvez le voir. Nous vous expliquerons en détail le fonctionnement de ces grils ainsi que leurs avantages et inconvénients. Nous vous donnerons ensuite notre avis sur le grill qui vous convient le mieux.
Êtes-vous prêt à allumer ces flammes ? Commençons!
Qu’est-ce Qu’un Gril à Granulés ?
Un gril à granulés est un appareil de cuisson extérieur qui chauffe les aliments avec des granulés de bois et des ventilateurs à convection. Ce gril est souvent utilisé pour fumer, mais peut également être utilisé pour cuire, rôtir ou griller.
Les granulés de bois pour les grils à granulés sont généralement fabriqués à partir de bois durs compressés tels que le hickory ou le chêne, mais vous pouvez utiliser n’importe quel bois que vous aimez. Les pellets sont placés dans une trémie à l’arrière de votre appareil. Cette trémie alimente les granulés dans un auxer.
La tarière dirige les granulés dans le creuset, où une tige chauffante leur permet de s’enflammer. Le ventilateur distribue la chaleur uniformément de sorte que le gril chauffe les aliments lentement et uniformément, tout comme un four ou un fumoir.
Les grils à granulés chauffent vos aliments avec des granulés de bois
Les Avantages Et Les Inconvénients Des Grils à Granulés
- Simple à entretenir Pas de gâchis. Il vous suffit de nettoyer les surfaces du gril. Vous devrez peut-être occasionnellement nettoyer votre pot à feu. Cependant, c’est une tâche facile.
- Flexible Il y a plus d’options de cuisson, y compris la cuisson au four, les grillades et le fumage.
- Pratique Pas besoin de retourner la viande. Réglez simplement la minuterie et laissez-la fonctionner jusqu’à ce qu’elle s’éteigne.
- Économe en carburant Les pellets sont réchauffés en 15 minutes et le ventilateur s’occupe du reste. Vous consommez moins de carburant et d’énergie.
- Saveur fumée Lorsque vous cuisinez à basse température avec des granulés de bois, vos aliments auront un merveilleux goût fumé. Différents types de bois peuvent être utilisés pour créer différents profils de saveur.
Les Inconvénients Des Grils à Granulés
- Temps de cuisson long Un steak peut être cuit en 3045 minutes, tandis que les côtes courtes peuvent prendre 46 heures. Vous aurez besoin de patience et de commencer à cuisiner à l’avance.
- Alimentation Il est nécessaire d’avoir une prise de courant à proximité. Vous ne pouvez pas emmener votre gril à granulés en camping sans générateur.
- Pas de marques de gril Grils à granulés Cuire à basse température, il n’y a donc pas de marques de gril sur votre steak.
- Les grils à granulés plus chers sont relativement nouveaux et peuvent être assez coûteux.
- Approvisionnement en combustible Certains détaillants de barbecues ne stockent pas de granulés de bois de qualité alimentaire. Il est possible de trouver une meilleure offre ou de garder votre marque préférée en stock.
Qu’est-ce Qu’un Barbecue à Gaz ?
Les grils à gaz sont l’une des options de cuisson en plein air les plus recherchées. Il utilise du gaz naturel ou propane pour chauffer vos aliments et alimenter l’appareil. La bouteille de gaz se trouve souvent sous la cuisinière. De là, le carburant se déplace le long d’un tuyau jusqu’au collecteur. Ce tube longe le fond de la cuisinière. Cela dirige le gaz vers les vannes. Les vannes peuvent être réglées pour réduire ou augmenter le niveau de gaz dans le brûleur.
Les flammes qui apparaissent lorsque vous allumez le gril seront petites et ne feront pas cuire directement vos aliments. Au lieu de cela, les flammes chauffent la grille sur laquelle votre viande est placée, lui donnant ses marques de gril.
Les grils à gaz peuvent également être équipés de nombreuses autres fonctionnalités. La hotte peut être utilisée pour rôtir des poulets entiers ou des dindes entières. C’est semblable à un four. Des brûleurs latéraux peuvent être ajoutés pour réchauffer les sauces et les grilles chaudes pour empêcher votre viande de refroidir avant de la faire cuire.
Les grils à gaz utilisent du propane et du gaz naturel pour cuire les aliments
Grils à Gaz : Les Avantages
- Excellent pour les grillades Les barbecues à gaz sont parfaits pour les grillades.
- La cuisson rapide de la viande à des températures plus élevées prendra moins de temps.
- Des barbecues à gaz abordables sont disponibles pour tous les budgets et tous les goûts. Les grils à gaz, même avec un budget limité, peuvent offrir des performances et des fonctionnalités exceptionnelles.
- Simple à entretenir Pas besoin de jouer avec du charbon de bois ou des granulés. Il vous suffit d’ouvrir le gaz et de sélectionner la bonne température. Vous devrez changer la bouteille de gaz de temps en temps, mais c’est facile.
- Alimentation en carburant Le gaz peut être trouvé à bas prix et efficacement, il ne vous faudra donc pas longtemps pour trouver une bouteille de gaz qui conviendra à votre gril.
Inconvénients Des Grils à Gaz
- Sécurité L’ utilisation à l’extérieur de grils à gaz est recommandée pour réduire les risques d’inhalation de fumée ou d’incendie. Les barbecues au gaz ne sont pas autorisés dans toutes les villes. Vérifiez les réglementations locales.
- Aucune saveur fumée Vous n’obtiendrez pas le riche arôme fumé d’un gril à granulés, même si votre gril à gaz est doté d’une fonction fumoir.
- Contrôle de la température Régler la bonne température pour un gril à gaz peut prendre beaucoup de temps. La majorité des grils à gaz sont contrôlés par un bouton qui ne permet pas un contrôle précis.
- Les grils à gaz à faible rétention de chaleur ne retiennent pas la chaleur aussi bien que les grils à granulés car ils sont ouverts et nécessitent une ventilation.
Guide De Comparaison Pour Les Grils à Granulés Et à Gaz
Après avoir discuté des avantages et des inconvénients de chaque type de gril, examinons de plus près six domaines de performance pour comparer les grils à gaz et à granulés.
C’est Facile à Utiliser
Les grils à granulés peuvent être installés rapidement et sont faciles à utiliser. Ajoutez simplement les granulés à votre température préférée et laissez-les chauffer. Une fois que c’est prêt, ajoutez la viande et faites-la cuire jusqu’à ce que le minuteur le dise.
Les grils ouverts G sont faciles à installer et à utiliser, mais nécessitent plus d’efforts de la part du cuisinier. Les grilles ouvertes peuvent être dangereuses. Les aliments doivent être retournés ou surveillés. Vous devez également ajuster la température et déplacer les aliments pour assurer une répartition uniforme de la chaleur.
GAGNANT : Gril à granulés
Contrôle De La Température
Un gril à granulés peut atteindre des températures de 93 °C à 232 °C. De nombreux grils à granulés ont des commandes compliquées qui peuvent être ajustées par incréments de cinq degrés. La température optimale d’un gril à granulés est de 200149 °C. Cela permet une faible chaleur et aucune perte de chaleur. Cependant, vous n’obtiendrez pas de marques de brûlure sur vos poitrines de poulet ou vos steaks.
D’autre part, les grils à gaz peuvent atteindre des températures de 371 C. Cela permet des résultats rapides et une excellente couleur. Il est difficile de contrôler la température et il sera difficile de maintenir la température à 93 C lorsque vous cuisinez lentement.
GAGNANT – Utilisez un gril à granulés pour une cuisson lente ou un gril à gaz pour des résultats rapides.
Type De Carburant Et Efficacité
Votre gril à granulés ne nécessite pas de combustible. L’accès à l’électricité et une rallonge suffisent. Trouver les bons granulés de bois pourrait être le seul problème. Ils sont facilement disponibles en ligne mais vous pourriez avoir des difficultés à les trouver en magasin.
Un gril à granulés standard peut contenir suffisamment de granulés pour cuire pendant huit heures. C’est un bon exemple d’efficacité énergétique. Plus ils brûlent vite, plus la température est élevée.
Les grils à gaz utilisent une bouteille de gaz portable qui est facile à trouver dans les magasins. Il est également propre et peu coûteux pour la plupart des budgets.
Une bouteille de gaz peut être utilisée pendant environ 20 heures, ce qui est plus long qu’un gril à granulés. La durée de fonctionnement des conduites de gaz naturel dans votre maison est presque indéfinie.
Le gril à gaz gagne le gagnant
Caractéristiques
Selon le modèle que vous choisissez, les barbecues à granulés disposent de fonctionnalités de haute technologie telles que le contrôle de la température, des écrans LCD et des thermomètres à viande intégrés. Ils peuvent également griller, cuire, fumer et même rôtir facilement. Ce n’est pas toujours possible avec les grils traditionnels.
Les grils à gaz ont une variété de caractéristiques étonnantes, y compris des brûleurs latéraux et des rôtissoires. La connectivité Wi-Fi est disponible sur certains modèles haut de gamme. Ces appareils peuvent vous avertir lorsque le gril est prêt ou lorsqu’il est temps de retourner un hamburger !
WINNER – Gril à granulés et barbecue à gaz
Les grils haut de gamme ont des applications mobiles qui peuvent vous envoyer des notifications sur votre gril.
Saveur
Les grils à granulés peuvent ajouter un arôme et une saveur de fumée à votre barbecue. Vous avez le choix entre pomme, mesquite, caryer ou un mélange complexe comme la cerise, la pomme et l’érable. Bien que vous n’obteniez pas les marques de grill traditionnelles, il y aura beaucoup de saveur fumée pour compenser.
Le gaz n’a pas d’odeur. C’est pourquoi le gaz ne confère aucune saveur ou arôme à votre viande. Ce n’est pas nécessairement une chose négative. Les grils à gaz vous permettent de profiter du goût pur des côtelettes d’agneau, des saucisses de porc ou des épis de maïs frais avec des marques de brûlure.
GAGNANT – Gril à granulés pour ceux qui aiment la fumée et gril à gaz pour ceux qui aiment les saveurs plus simples.
Prix
Le prix d’un gril à granulés varie en fonction de ses caractéristiques et de sa taille. Vous pouvez acheter des granulés de bois pour aussi peu que 9 kg ou pour autant. Les pastilles doivent durer 8 heures. Si vous chauffez le bois, il brûlera plus vite. Vous devrez également payer l’électricité pour le gril chaque fois que vous l’utilisez.
En raison de leur disponibilité, les barbecues à gaz sont abordables. Un modèle basique ou haut de gamme peut être acheté pour moins que le prix d’une marque premium. Les bouteilles de gaz coûtent environ 20 €, ce qui vous donnera environ 20 heures de temps de cuisson pour votre gril à gaz. Les grils à gaz ont des coûts de fonctionnement inférieurs à ceux des grils à granulés.
GAGNANT : Barbecue au gaz
FAQ
Les Grils à Granulés En Valent-ils La Peine ?
Il est clair que les grils à granulés ont des coûts initiaux et permanents plus élevés que les grils à gaz. Ils offrent une cuisine sans intervention et des fonctionnalités de haute technologie. Les grils à granulés en valent la peine si vous êtes prêt à dépenser un peu plus et que vous avez le budget.
Quel Mois Est Le Meilleur Pour Acheter Un Gril à Granulés ?
Nous vous recommandons d’acheter un gril à granulés lors des soldes de fin de saison pour bénéficier d’une remise. Les soldes de fin de saison, c’est quand les détaillants vendent du vieux stock pour faire de la place au nouveau.
Essayez les longs week-ends tels que le Memorial Day et la fête du Travail si mai ou septembre semble trop loin. Les vacances sont un moment où les centres commerciaux voient plus de trafic piétonnier, il y aura donc beaucoup de ventes. Consultez notre calendrier de liquidation des produits pour plus d’informations sur les meilleurs mois pour acheter des grils ou des appareils à granulés.
